|
|
Koude Komkommersoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 bosuitjes
1 komkommer
1 eetl olijfolie
1 teentje knoflook
1 kippenbouillontablet
1 1/2dl droge witte wijn
1 beker creme fraiche
zout en peper
1 takje munt
Voorbereiding:
Bosuitjes schonnmaken en in fijne ringetjes snijden. Komkommer schillen en in kleine blokjes snijden.
In een pan olie verhitten en bosui zachtjes smoren. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Komkommerblokjes, bouillontabelt,wijn en 1/2 l. water toevoegen. Soep aan de kook brengen en afgedekt ca. 15 minuten laten koken. Soep laten afkoelen en vervolgens ca. 1 uur door en door koud laten worden.
Bereidingswijze:
Munt fijn knippen. Soep pureren in keukenmachine. Creme fraiche erdoor roeren er op smaak brengen met zout en peper en munt.
|
|
|